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压岁钱是咱们汉族的传统年俗，一般都是长辈给晚辈的，寓意通常认为有着健康吉祥，保佑平安之意，“岁”同“祟”是谐音，在传统习俗里，老一辈人认为压岁钱能镇恶驱邪，帮助压祟，因此公公每年都会给我们发“压祟”钱。
这几天看到公公就有点来气，这老头都快过年了还不给我发压岁钱，不知道装什么装，每年都是吃“小年”夜饭的时候发，今年小年都过了一个礼拜，难道还要等到“过大年”不成，黄花菜都凉了。
于是做饭的时候，不是咸就是甜，不是辣就是油，但公公就是忍着不说，算你狠，我还是开口来要，直接点。
就在昨天，我在家中炸年货，公公来到厨房转了转，拿了颗刚炸出锅的丸子，不吭声就要出厨房，我转过头，拉着脸说：“爸，今年你为什么不给我发压岁钱”，然后就盯着公公，看看这老头的反应。
他说：“看看你现在做的那些饭菜，还能吃吗？竟是些稀奇古怪的玩意，烧个汤放奶油，煎个鸡蛋用黄油，做个红烧肉糖还放那么多，尤其是这几天，饭菜做得更是难吃，简直不像话，诚心不想让我吃好饭，就这过年还想要红包，哪有那么便宜的事”。哦！原来所有的问题还是出在饭菜上。
于是立马先陪笑，逗着公公说：“爸，一会年货炸完了，我中午做广式蒸排骨，番茄味的糖醋丸子，还有东坡肉，你看咋样”。这些都是他不喜欢吃的。
公公一听，脸不变色说道：“我给我孙子打个电话让他回来，你愿意做啥都成，人老了能有口吃的管饱已经不错了”。
一听这话心想坏了，这老头是要给我儿子告状，一会这娃回来了，就该给他爷做七碟八碗子，到时厨房就像打仗，锅碗瓢盆乱放，炒菜的油渍还会溅得满墙都是，然后人家爷孙俩就开始下象棋，要么就出去散步。儿子还要来一句：“妈，厨房的后续工作就交给你了，我去陪爷爷”，让我找不出骂他的理由。这是这爷孙整治我的一贯伎俩，干生气没脾气。
我瞪着眼睛，生气地问：“爸，你到底想要干嘛！自己说清楚，你不嫌累我嫌累，快过年了，一大堆活还等着干里，竟然搬你孙子来整我”。
公公一看我生气了，他就乐了，说：“没什么要求，你做饭按照我的口味来，老传统做法，不许瞎整那些乱七八糟的洋玩意，不然今年过年1毛钱都不给你，给我孙子还知道做他爷喜欢吃的，还有中午蒸菜按你婆婆以前教你的方法做”。
说完从盆中又拿了颗肉丸，边吃边说道：“一会打电话把你婆婆叫回来过年”，就走出了厨房。
终于知道不给压岁钱的问题了。就在过小年的前一天，公公嫌弃婆婆和我妈不做饭、不管家，整天不是夕阳红，就是广场舞，两人叨叨了几句，于是婆婆说她想孙女了，就去大伯哥家了，一住就是一礼拜，我也习以为常，觉得夫妻之间，小吵小闹很正常，自己的事自己解决就行，所以没理会，原来公公不给红包是嫌我不叫婆婆回来。
赶紧先做饭，下午就去接婆婆回家过年。丸子、排骨、烧肉、豆腐等都炸好后，就按照公公的要求，做起了本地的传统蒸碗。
其实做法很简单，煮料汁、装碗、浇汁、上锅蒸。
1??煮料汁：锅中倒入半碗清水，放入适量的盐、味精、鸡精、十三香、花椒、白糖、生抽、老抽、蚝油、葱油、干辣椒、桂皮、八角、丁香，开火煮开后，盖好锅盖焖上5分钟。
2??装碗：趁着焖料汁的功夫，把炸好的肉丸子、排骨、还有烧肉切片，各自分别整齐地码放在碗中。
3??浇汁：料汁焖到时间后，打开锅盖会特别香，然后给每个要上锅蒸的碗中，倒入2/3的料汁。
4??上锅蒸：蒸锅中倒足水，放入笼屉，再把所有装有食材的碗放入笼屉中，大火蒸40分钟，然后转小火继续蒸1个小时，美味的蒸碗就出炉了。
公公看看时间，知道蒸碗该出锅了，就给我爸打电话说：“亲家，你家姑娘做好吃的了，快来，我这还有好酒，咱老哥倆今天好好喝一壶”。
公公这不是给我惹事吗？一会老爸来了又该说我偏心，给公公做好吃的不给他做，这俩老头一天天就知道折腾，算了，过年有点忙，饭菜摆上桌，我赶紧开溜，去接婆婆，然后回来继续讨要这保佑吉祥平安的“压祟”钱，不然在家又要受这对老铁哥们的气了。
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